Edoardo Miroglio patří mezi mé favority

Edoardo Miroglio patří mezi mé favority mezi vinaři. První produkce vín z tohoto malebného vinařství byla zahájena v roce 2005 a já jsem se s těmito víny seznámila zhruba o dva roky později zcela poprvé, a to na svatbě mé starší sestry, která odrůdu těchto vína rozlévala na své svatební hostině. O vinařství jsem se tak začala zajímat i já, kdy jsem zjistila, že je například dokonale obklopené vinicemi, které zaobírají zhruba 220 hektarů či také to, že ve vinařství vina vyrábějí zcela moderní vinařskou technologií, která dokonale splývá s prostředím, ve kterém se vinařství nachází. Toto vinařství se navíc specializuje zejména na výrobu kvalitních červených, bílých ale také růžových vín či perlivých vín s označením brut. 

Bessa Valley disponuje okouzlujícími odrůdami vín, které zrají ve kvalitních francouzských dubových sudech

Bessa Valleypředstavuje malebné vinařství, které bylo založeno v roce 2001. Toto vinařství se rozléhá na zhruba 250 hektarech, z nichž především 140 z nich slouží pro samotný růst révy. Součástí těchto sklípků je navíc takzvaný Dug in the rock, který umožňuje neuvěřitelné zrání v kvalitních francouzských dubových sudech, ze kterých víno chutná naprosto dokonale. Sudy si udržují perfektní konstantní teplotu a také vlhkost vzduchu. Hrozny, které jsou sbírány především ručně, a to proškoleným personálem, se třídí dvakrát a pouze ty nejlepší bobule ze všech mají tu možnost být poslán na fermentaci. Tato filozofie se mi neuvěřitelně líbí. 

Dragomir patří mezi favority mého manžela 

Dragomir patří mezi favority mého manžela. Manžel si víno rád dává při různých příležitostech či k dobrému jídlu. I přesto, že není příliš vášnivým vinařem, tato vína miluje a to především Pitos Reserve 2013, které si pravidelně doplňuje do své vinotéky. Barva tohoto vína je nádherně granátová a má cihlový nádech. Vůně tohoto vína je rozvinutá s tóny luxusních lanýžů, kůže i borůvek. Zrnitá tříslovina dělá z tohoto vína naprosté tahouny v této třídě vín. Řada z těchto vín zraje v sudech a řada zase v lahvích.